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Il Mulino Marello si occupa della produzione di cereali e farine senza glutine macinate a pietra.
Da giovane agricoltore curioso di scoprire e rivalutare le tradizioni del territorio, Guido ha pensato di recuperare anche alcune antiche varietà di mais autoctone piemontesi, facendone risaltare le straordinarie qualità organolettiche, gustative e cromatiche.
Ecco da dove nasce l’idea di creare delle miscele particolari di farine senza glutine , oltre alla voglia di riscoprire l’antico mestiere del mugnaio con macine a pietra, proprio per produrre farine uniche e speciali, adatte a tutti.
"Abbiamo scelto di occuparci esclusivamente di cereali senza glutine, rivolgendoci a quanti soffrono di questa intolleranza e di celiachia, offrendo a tutti la possibilità di avvicinarsi a un’alimentazione sana e naturale, senza rinunciare ai sapori e ai piaceri unici della tavola."
