Mostra Landscape Projects e litografie dell’artista internazionale Christo & Jeanne Claude
17.02.2023 - 30.03.2023
12.11.2021
Cascina Faletta è una tenuta di fine ‘800 che ospita un agriturismo, un ristorante e una cantina che produce bianchi, rossi e uno spumante.
I proprietari, Elena Novarino, Giovanni Rosso e il figlio Lorenzo si sono dedicati alla conservazione della struttura originale dell’edificio e delle sue cantine, con la precisa volontà di preservare le tracce del passato. Cascina Faletta e gli ampi terreni da cui è circondata raccontano la storia ultracentenaria del suo territorio, la cura nella preparazione dei piatti e nella scelta dei vini permettono anche agli ospiti di prendere parte a questo viaggio straordinario alla scoperta del Monferrato.
Il ristorante ha una suggestiva cucina a vista, che consente di vedere lo chef Paolo Viviani e il suo staff all’opera. Le materie prime sono di alta qualità e vengono scelte cercando il più possibile di rispettare i criteri del “chilometro zero”, collaborando con i produttori della zona.
3 fucili risulta inizialmente complesso e intenso, con un finale elegante e delicato, Braja è una barbera fresca dalle qualità fruttate e floreali, la Pignola è una barbera piena con note terziarie che accompagnano il frutto senza prevalere.
Una particolarità rende ancora più unici i vini della tenuta: durante i lavori di ristrutturazione vennero ritrovati tre fucili avvolti in una copia del giornale “Uomo Qualunque” del primo gennaio 1947. I tre fucili danno il nome al Pinot nero e sono parte del logo della tenuta, mentre la prima pagina del giornale è stampata sulle etichette del Braja.
Carne cruda di fassona piemontese battuta a coltello con tartufo
Zuppa di cardi e topinambur, uovo poché e tartufo
Tagliolini 40 rossi d’uovo al tartufo
Tagliata di manzo al tartufo
Dolce
Cachi, castagne e crema inglese
Vini
Piemonte D.O.C. Pinot Nero 3 Fucili
D.O.C. Barbera del Monferrato Braja
D.O.C. Barbera del Monferrato Pignola
€ 100,00 a persona
Tartufi bianchi extra a peso al costo della giornata
Per prenotazioni: +39 0142 670068 oppure per e-mail a info@faletta.it
17.02.2023 - 30.03.2023
18.02.2023
11.02.2023 - 12.02.2023
25.02.2023