La Fiera Nazionale di sua maestà il Bue Grasso e Sagra del Bollito a Moncalvo festeggia quest’anno la 387a edizione.
festeggia quest’anno la 387° edizione, in programma mercoledì 10 dicembre e, come ogni anno, si prepara a celebrare uno dei capisaldi della tradizione enogastronomica del Monferrato: la pregiata Razza Bovina Piemontese.
La fiera del Bue Grasso di Moncalvo è una tradizione secolare, un appuntamento storico particolarmente importante per la comunità moncalvese e per il Monferrato tutto, nonché una delle più importanti manifestazioni zootecniche su scala nazionale.
Come da tradizione, il giorno della fiera è arricchito da una manifestazione gastronomica che ogni anno richiama in questo angolo di Monferrato visitatori da tutta Italia, che qui possono gustare le più tipiche specialità invernali del territorio, a partire dal Bollito Misto Piemontese.
I menù a base di bollito piemontese
Il bollito misto sarà protagonista della tavola presso il Palabue allestito in piazza Garibaldi, non solo mercoledì 10 dicembre, ma anche domenica 7 e domenica 14.
Il menù della Fiera prevede:
- Carne cruda di Fassona piemontese
- Bollito misto di bue piemontese (4 tagli: muscolo, testina, cotechino, lingua) con bagnetto verde e rosso
- Panettone
- Bottiglietta d’acqua 500 ml o bicchiere di vino.
Accesso libero, senza prenotazione.
Il menù di domenica 7 e domenica 14, invece, comprende:
- Tomino al miele
- Insalata con rondino di trippa
- Carne cruda di Fassona piemontese
- Bollito misto di bue piemontese (4 tagli: muscolo, testina, cotechino, lingua) con bagnetto verde e rosso
- Agnolottini in brodo di bue
- Salame di cioccolato
- Panna cotta
- Grissia De.Co
- Acqua e vino.
Accesso solo su prenotazione.
La Fiera Nazionale del Bue Grasso e Sagra del Bollito: il programma della giornata
La manifestazione si svolgerà seguendo un copione ormai storico e fedele alla tradizione, con l’apertura ufficiale delle iscrizioni e l’esposizione dei bovini in concorso a partire dalle 7.30 del mattino.
- Alle 8.00 verrà distribuita la tradizionale scodella di brodo, trippa e ceci, un tempo ristoro per i contadini che avevano camminato tutta la notte per giungere alla Fiera.
- Alle 9.30 verranno chiuse le iscrizioni e inizieranno i lavori della giuria, mentre alle 10.30, sotto gli antichi portici, si svolgerà il tradizionale contest di stima del peso, con premiazione dei vincitori.
- A partire dalle 11.00, sotto il Palabue, inizierà la distribuzione del sontuoso bollito misto a cura della Pro Loco, che proseguirà per tutta la giornata.
- Alle 12.00 si terrà la premiazione, con successiva sfilata dei capi premiati.
- A partire dalle 8.00, inoltre, Moncalvo ospiterà la fiera agricola e il mercatino enogastronomico.
Il Museo civico Guglielmo Caccia sarà visitabile per tutta la giornata.
Gli eventi collaterali
Durante il mese di dicembre, la fiera sarà preceduta e seguita da eventi collaterali.
- Domenica 7 dicembre sotto gli antichi portici si terrà il mercatino dell’antiquariato, mentre a partire dalle 10.00 si potrà partecipare alla visita alle stalle, alle cantine aperte e agli uliveti del territorio.
- Lunedì 8 dicembre sarà interamente dedicato all’olio, con la XX Giornata dell’olio & More: durante la giornata si terranno masterclass, mercatini, showcooking e presentazioni librarie.
- Domenica 14 dicembre tornano le visite alle stalle, alle cantine aperte e agli uliveti della zona.
Moncalvo, la città più piccola d’Italia fa da sfondo alla Fiera del Bue Grasso
La Fiera del Bue Grasso e la Sagra del Bollito sono ghiottissime per visitare Moncalvo, nota anche come la città più piccola d’Italia, godere della vista panoramica dai suoi bastioni e scoprire le meraviglie che la circondano.
Una passeggiata nel centro storico permetterà di scoprire importanti luoghi d’interesse storico e artistico, come:
- la chiesa della Madonna delle Grazie, oggi Santuario di Madre Teresa di Calcutta
- il Palazzo Testa Fochi, risalente alla prima metà del XVI secolo
- la Casa Lanfrancone, con la sua facciata in stile gotico
- il Museo Civico di Moncalvo, con importanti opere di artisti di fama internazionale.
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