Con l’arrivo di ottobre si apre ufficialmente una delle stagioni più attese dell’anno in Piemonte: quella del pregiato Tartufo Bianco del Monferrato.
Disponibile soltanto per pochi mesi, il tartufo bianco è, tra le tante varietà di tartufo, una delle più amate e apprezzate in tutto il mondo.
A Casale Monferrato, presso Accademia Ristorante, tra le magnifiche sale dello storico Palazzo Gozzani Treville, si può vivere un’esperienza esclusiva, che permette di gustare il tartufo bianco su piatti della tradizione e in abbinamento a champagne selezionati, provenienti da piccole cantine indipendenti.
Un modo unico per scoprire etichette poco note e per celebrare il più profumato dei tartufi.
Tartufo & Champagne: due menù dedicati per esaltare al meglio il tartufo bianco
Dal 1 ottobre all’8 dicembre, Accademia Ristorante propone due menù speciali dedicati al tartufo, che prevedono 3 portate e 3 calici del Récoltant B. Girardin nella versione Première Partition, compresi nel prezzo.
Il tartufo sarà grattato direttamente al tavolo nella quantità desiderata. È escluso dal prezzo del menù e verrà quotato secondo il valore di giornata.
Una carta degli champagne introvabile altrove
Da più di vent’anni il patron di Accademia Ristorante, Nicola Mecca, si dedica alla scoperta e alla selezione delle più interessanti etichette di vigneron indipendenti e di piccole cantine poco conosciute.
Questa continua ricerca ha permesso di comporre una carta degli champagne a costo accessibile e con un rapporto qualità prezzo difficile da ritrovare in proposte più mainstream.
Su richiesta, Nicola potrà consigliare etichette alternative o aggiuntive rispetto a quelle comprese nel menù.
Palazzo Gozzani Treville: una cena speciale in una dimora storica del ‘700
L’esperienza Tartufo & Champagne è resa ancora più esclusiva dall’atmosfera che pervade Accademia Ristorante, situato all’interno del settecentesco Palazzo Gozzani Treville,a Casale Monferrato: uno straordinario esempio di barocco piemontese, dove le testimonianze artistiche di un prestigioso passato continuano a vivere e dialogare con eleganti elementi contemporanei.
L’esperienza è legata alla naturale stagionalità del tartufo ed è disponibile solo fino all’8 dicembre.
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